Entrée
Tatin de magret de canard au foie gras
Huîtres farcies au caviar
Saint-jacques flambées au saumon fumé
Plat Principal
Homard au champagne, pommes de terre croquettes aux amandes grillées
Magret de canard au miel et au vinaigre de framboise
Poularde rôtie aux fruits d'hiver
Dessert
Soufflé glacé à la clémentine, glace au lait d'amandes
Bûche de noël au pain d'épices
Quenelles mousseuses de noir passion, crème anglaise parfumée à l'orange